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EL LINO PARA UN INTESTINO FELIZ |
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Geschrieben von: Yerbabuena
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Dienstag, 24. Februar 2009 um 18:58 Uhr |
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¿ESTE LINO DEL QUE NOS VAS A HABLAR ES LA MISMA PLANTA QUE SE EMPLEA PARA HACER LOS TEJIDOS?
En efecto. Desde hace unos 4.000 años que se cultiva el lino en los países mediterráneos para la obtención de la fibra textil tan agradable en verano, como fibra fresca. Y más de 2.500 años que se utiliza como medicamento. Hipócrates, el sabio griego que se considera padre de la medicina, ya lo recomendaba como emoliente en el siglo V a. de C.
Es una planta originaria del Próximo Oriente, pero que se cultiva en numerosos países de clima templado de Europa y América. Es una planta herbácea que alcanza entre los 40 y 80 cm de altura. Da flores de un color azul claro con 5 pétalos. EL fruto es una cápsula que contiene 10 semillas, que tienen la forma de una pepita de melón aunque más pequeña y puede ser de color marrón oscuro o de un amarillo dorado.
La diferencia es que para uso medicinal la parte de la planta que se utiliza es la semilla mientras que para la obtención de tejido se emplean los tallos.
¿CUÁLES SON LAS PROPIEDADES MÁS DESTACADAS DE EL LINO PARA LA SALUD?
La riqueza de las semillas de lino se concentra en sus propiedades antioxidantes, protectoras del corazón, antitrombogénica, es decir que evita la formación de coágulos en la sangre. Regula los niveles de colesterol y es anticancerígena (tumores de mama, colon y próstata). Tienen un efecto benéfico en procesos reumáticos, artríticos, artrósicos. Es muy útil también como reguladora del tránsito intestinal, tanto en estreñimiento como en diarreas. Actúa particularmente en las células de rápido movimiento o transmisión de impulsos, como la retina y células nerviosas, permitiendo el buen desarrollo nervioso del bebé durante el embarazo y la lactancia.
Para aprovechar todas las cualidades del lino, debemos consumir la semilla entera, remojada o molida en el momento. Hay que recordar que las semillas tienen un porcentaje alto de calorías y proteínas por lo cual hay que consumirlos moderadamente. Su sabor es suave y mezclado con otros alimentos hace recordar al de las nueces. Podemos encontrar panificados industriales de lino, en platos calientes: junto al arroz o fideos, en salsas; en ensaladas de verduras agregadas solas o mezcladas con otras semillas, como girasol o sésamo. De esa manera obtenemos preparaciones más nutritivas con un aporte multivitamínico y mineral.
Se compone en mayor proporción por aceites: ácidos grasos poliinsaturados - Omega 3 (75 %) en relación con ácidos grasos Omega 6 (25%), también posee proteínas, fibra, mucílago y carbohidratos. Además vitamina E, vitaminas del grupo B, bastantes minerales y algunas enzimas útiles que ayudan a la digestión de otros alimentos.
El aceite contenido en la semilla de lino es una de las mayores fuentes vegetales de ácidos grasos poliinsaturados esenciales denominados Omega 3, "esenciales" porque nuestro organismo necesita incorporarlos directamente en la ingesta porque no tiene la capacidad de fabricarlos a partir de otros alimentos.
¿POR QUÉ HABLAS DE UN INTESTINO FELIZ?
Yo creo mucho en las semillas de lino para educar el tránsito intestinal. Aparte de la fibra que contiene que es muy útil para ese objetivo, desprende un mucílago, una especie de gelatina, al contacto con los líquidos que dan volumen y elasticidad a las heces lo que hace que transiten mejor. A diferencia de los laxantes habituales, que sustituyen el movimiento del intestino, la linaza no altera esta función sino que ayuda a que se realice mejor.
Incluso las personas que no padecen de estreñimiento deberían de incluir una pequeña cantidad de estas semillas en su dieta diaria. Mejorará su evacuación, pero además tendrán el aporte de sus virtudes antioxidantes, regenerarán la flora del tracto digestivo, tanto del estomago como de todo el intestino. Tendrán el aporte de los ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6, tan importantes en la prevención de algunas enfermedades o deterioros del organismo.
IMAGINO QUE LOS ÁCIDOS GRASOS DE LOS QUE HABLAS SE ENCUENTRAN EN EL ACEITE, ENTONCES ¿NO SERÍA MÁS INTERESANTE CONSUMIR DIRECTAMENTE EL ACEITE PARA APROVECHARLOS MEJOR?
El aceite de linaza, que efectivamente contiene los ácidos grasos esenciales tan importantes para el organismo sano, presenta un problema y es su inestabilidad. A pesar de que se comercialice en cantidades pequeñas y en botellas oscuras, tiene una gran facilidad para enranciarse. Si se consume el aceite conviene cada vez olerlo antes de ingerirlo ya que si está rancio, y por el olor resulta muy evidente, pierde sus propiedades e incluso puede ser tóxico. Por eso es preferible el empleo de las semillas enteras y en caso de triturarlas, es preferible hacerlo inmediatamente antes de consumirlas.
Es lo que se denomina un ³alimento funcional² ya más allá de los efectos nutricionales habituales, posee efectos benéficos añadidos sobre varias funciones del organismo y reduce el riesgo de padecer ciertas enfermedades.
¿HAY ALGUNA OTRA PROPIEDAD DEL LINO QUE MEREZCA LA PENA SABER?
Ya mencionaba, pero quiero insistir en ello, la gran ayuda que supone en la prevención y mejoría de los procesos reumáticos y artríticos; todos los relacionados con el buen estado de las articulaciones.
Regula los niveles de colesterol, lo que lo convierte en un buen aliado.
Previene y mejora las úlceras gastroduodenales, regenerando los tejidos internos deteriorados. Destruye las toxinas que se acumulan en el colon y estabiliza las concentraciones de azúcar en sangre.
Contra las inflamaciones de las vías respiratorias o urinarias, como la bronquitis o la cistitis. En especial por su efecto emoliente y suavizante sobre las mucosas.
Se pueden usan mezcladas con las comidas, o bien en decocción. También es útil el empleo de cataplasmas hechas con la harina de las semillas y se aplican siempre que se requiera un calor constante: catarros, bronquitis, dolor menstrual, cólicos del abdomen (renales o biliares), picaduras de insectos, abscesos y furúnculos.
Así que haceos un favor a vosotros mismos y incluir en vuestra despensa y en vuestro platos las semillas de linaza.
Una última cosa: como la planta de lino se emplea para la obtención del tejido, se suele fumigar abundantemente. Así que es muy recomendable el empleo de semillas obtenidas de cultivo biológico. Esto os garantizará que no coméis sustancias raras.
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Zuletzt aktualisiert am Dienstag, 24. Februar 2009 um 19:03 Uhr |
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